Le consociazioni dell’orto creano delle sinergie tra i vegetali che permettono di avere un terreno in piena salute e altamente produttivo.
In un orto biologico sinergico si coltivano ortaggi, fiori, erbe aromatiche compatibili tra loro affinché ogni specie vegetale possa essere di aiuto all’altra.
La consociazione è intesa come coltivazione contemporanea di diversi ortaggi sullo stesso appezzamento di terra.
È un tecnica che valorizza le importanti interazioni esistenti tra le piante. Alcune piante sono in grado di stimolare oppure reprimere lo sviluppo di specie vegetali che crescono nelle loro immediate vicinanze. Altre contrastano insetti dannosi oppure attraggono quelli utili. Il principio della coltivazione consociata è stato introdotto in agricoltura per riprodurre la biodiversità presente in natura.
Contenuti
Consociazioni nell’orto
Non esiste un ambiente naturale in cui sia presente una sola specie vegetale. Grazie all’osservazione di molte piante, comprese quelle coltivate, si è notato che far crescere piante assieme ad altre allevate nello stesso momento può dare enormi benefici.
Non tutte le specie ortive sono tra loro consociabili; molte instaurano tra loro una competizione negativa mentre altre non traggono alcun vantaggio dall’essere consociate.
Con il miglioramento della ricerca agronomica è migliorato anche l’apprendimento di veri e propri modelli di consociazione. Prove sperimentali ed esperienze sul campo hanno permesso di verificare o meno la validità di mettere le piante vicino.
Effetti positivi della consociazione
La consociazione tra piante compatibili comporta una serie di vantaggi, diretti e indiretti, che si evidenziano soprattutto nei confronti dell’ecosistema del terreno e della coltura.
Terreno
Strati di terreno diversi sfruttati meglio.
Gli utilizzi degli strati di terra diversi si attuano consociando piante con radici a diversa profondità. Un esempio è dato dalla consociazione tra carota e cipolla.
Ottimizzazione dello spazio
Consociando colture a ciclo breve con altre a ciclo lungo il terreno viene sfruttato meglio. L’appezzamento di terra coltivato viene coperto maggiormente dalla vegetazione; questo fa in modo che sia maggiormente protetto da infestanti e da fenomeni di erosione.
La consociazione permette di coprire il terreno per periodi abbastanza lunghi. Le piante coltivate con il loro verde proteggono i terreni soprattutto dall’erosione dovute alle piogge invernali.
A livello colturale
Molte piante tramite le loro radici che producono diverse sostanze, possono direttamente o indirettamente interferire sulla crescita e lo sviluppo delle altre colture. Della presenza di queste sostanze se ne avvantaggia anche la fertilità del terreno.
Per esempio c’è una sinergia ideale di consociazione tra ortaggi come sedano e pomodoro oppure da spinacio e altri ortaggi.
Altro fattore importante è la possibilità di far utilizzare subito, ad altre piante, la capacità delle leguminose di fissare l’azoto atmosferico. Esempi validi possono essere le consociazioni tra piselli, fagioli, fave, ceci con altri ortaggi.
Le consociazioni proteggono le piante dai parassiti
Esistono in natura piante che emettono sostanze repellenti che colpiscono insetti dannosi per latre specie.
La consociazione tra carota e cipolla ne è un esempio lampante. Le larve della mosca della cipolla (Delia antiqua) sono capaci di far marcire velocemente una cipolla. Questa mosca però, si tiene a debita distanza dalle zone coltivate a carote. Allo stesso modo piantare cipolle di fianco alle carote tiene lontana la mosca della carota, le cui larve ne distruggono le radici. L’odore delle cipolle non permette all’insetto di deporre uova sul colletto delle carote.
Anche la consociazione tra porro e carota rappresenta una buona sinergia tra vegetali.
La tabella che segue presenta un elenco di piante aromatiche repellenti per parassiti e insetti dannosi di alcuni ortaggi.
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Consociazioni Con Piante Repellenti
| Piante ad Azione Repellente | Pianta Difesa | Fitofagi, Insetti, Parassiti Dannosi |
|---|---|---|
| Cavolfiore e Porro | Sedano | Septoriosi |
| Porro, Aglio, Cipolla | Carota | Mosca |
| Fagioli nani, Petunia, Lino | Patata | Dorifora |
| Issopo, Rosmarino, Assenzio, Salvia, Menta, Timo | Cavolo | Cavolaia |
| Pomodori, Santoreggia | Fagiolo | Mosca |
| Avena, Frumento, Pomodoro | Asparago | Mosca |
| Tagete | Fava | Tonchio |
| Sedano, Carota | Cipolla | Mosca |
| Aglio, Porro, Cipolla | Sedano | Mosca |
| Canapa | Patata | Grillotalpa |
| Lattuga, Spinaci | Bietola | Altica |
| Trifoglio, Pomodoro | Cavolo | Mosca |
Come attuare le consociazioni in un orto sinergico
Per decidere quali ortaggi coltivare nell’orto è importante decidere il tipo di consociazione tra ortaggi ed erbe. E’ risaputo che la vicinanza tra alcuni ortaggi, piante aromatiche, erbe essenziali o fiori possa migliorare anche le dimensioni e la qualità dei frutti.
Una tecnica di consociazione che si può provare con relativo successo è quella di alternare due file di ravanelli con una fila di cerfoglio e una di crescione. Sarà notevole la differenza dei sapori dei ravanelli cresciuti vicino al crescione rispetto a quelli cresciuti vicino al cerfoglio. I ravanelli cresciuti vicino al crescione avranno sapore delicato, quelli coltivati vicino al cerfoglio risulteranno molto piccanti.
Tabella consociazione ortaggi
Scarica la tabella in PDF delle consociazioni dell’orto biologico.
| Piante, Ortaggi, Erbe | Consociazioni possibili nell'orto | Consociazioni da evitare |
|---|---|---|
| Achillea | Erbe aromatiche Alcuni botanici sostengono che abbia la capacità di aumentare la produzione di oli essenziali delle piante limitrofe | |
| Aglio | Barbabietola rossa, Camomilla, Carote, Cetriolo, Fragola, Lattuga, Patata, Peperone, Pomodoro, Rape, Ravanelli, Scorzonera, Spinaci, Zucchine. Migliora la crescita di lamponi e rose | Broccoli, Cavolfiore, Cavoli, Piselli, Fagioli. |
| Aneto | Asparagi, Barbabietole, Carote, Cetrioli, Cipolle, Insalate da taglio, Lattuga, Piselli, Rape. | |
| Anguria | Carote,Cipolle,Fagioli, Insalate,Piselli,Pomodori, Ravanelli,Spinaci | |
| Artemisia Abrotano (pianta della Coca-Cola) | La consociazione con il cavolo permette di migliorarne il gusto e lo sviluppo colturale. Si può utilizzare in tutto l’orto. Ottimo repellente contro le tarme. Allontana la farfalla cavolaia. | |
| Assenzio | È una pianta officinale che disposta ai bordi dell’orto può tenere lontani diversi animali. | È consigliabile tenerlo lontana dagli ortaggi perché può alterarne lo sviluppo. |
| Asparagi | Aneto, Basilico, Cavoli Rapa, Melone Insalata, Lattuga, Pomodori, Prezzemolo. | |
| Barbabietole rosse | Aglio, Aneto, Cavoli Rapa, Cetrioli, Cipolla, Insalate da taglio. | Mais, Patate, Porri |
| Barbaforte | Ravanelli, Rape. | |
| Basilico | Finocchi, Insalata, Pomodori (ne migliora il gusto e lo sviluppo). Respinge mosche e zanzare. | Ruta |
| Bieta da coste | Carote,Cavoli,Ravanelli, Rape. | Fagioli rampicanti |
| Borragine | Fagiolini, piselli, fragole, insalata, patate, zucchine, cavoli Le sue radici migliorano i terreni pesanti | Pianta non adatta per la coltivazione tra le file in orto poiché infestante. Adatta ad essere coltivata nelle bordure. |
| Broccoli | Bieta da coste, Cetrioli, Fagioli, Lattuga, Menta, Patata, Pisello, Pomodoro, Sedano, Spinaci | Aglio, Cipolla, Finocchio, Fragola. |
| Camomilla | Carote, cavoli, sedano, cipolle | Menta |
| Cappuccina o Nasturzio | Fagioli rampicanti, Piante da frutto, Ravanelli, cavoli cucurbitacee. | |
| Carciofi | Cipolla,Lattuga, Peperone, Piselli,Porri, Ravanelli. | |
| Carote | Aglio, Anguria, Aneto, Bieta da coste, Camomilla, Cicoria, Cipolle, Erba cipollina, Fagiolo, Insalate, Lattuga, Patate, Piselli, Pomodori, Porri, Ravanelli, Rosmarino, Salvia, Spinaci. | Prezzemolo, sedano |
| Cavoletti di Bruxelles | Aneto: pianta nettarifera che attira le vespe. Queste tengono lontane le larve del cavolo. | |
| Cavoli di tutte le varietà | Arrotano, Barbabietole rosse, Bieta da coste, Camomilla, Carote, Cetrioli, Cumino, Fagioli rampicanti, Fave, Fragole, Indivia, Insalate, Isoppo, Lattughe, Menta, Peperoni, Piselli, Pomodori, Porri, Rabarbaro, Ravanelli, Scorzanera, Sedano rapa, Spinaci, Valeriana. I pomodori sono un repellente per le larve di farfalla e cavolaie che divorano le foglie di cavolo. L'erba gatta o gattaia coltivata al fianco dei cavoli ne riduce i danni dell’altica o pulce degli orti | Aglio, Aneto, Cipolla, Patate |
| Cavoli Rapa | Asparagi, Barbabietole rosse, Fagioli rampicanti, Lattuga, Patate, Pisello, Pomodori, Porri, Ravanelli, Rapa Spinaci sedano | |
| Cavolfiore | Bieta da coste, Cetriolo, Fagiolo, Lattuga, Menta, Patata, Peperone, Pisello, Pomodoro, Porro, Spinaci, sedano, zinnie | Aglio, Cipolla, Finocchio, Fragola. |
| Cerfoglio | Aumenta il sapore dei ravanelli, rendendoli piccanti. Allontana afidi, lumache e formiche | |
| Cetriolo | Aglio, Aneto, Barbabietola rossa, Basilico, Broccolo, Cavolfiore, Cavoli, Cipolla, Cumino, Fagioli, Finocchi, Girasoli, Granturco, Insalate, Lattughe, Piselli, Porri, Rape, Sedano rapa. Il nasturzio tiene lontani i coleotteri terrestri ghiotti di cetrioli. | Patate,Pomodori, Ravanelli, Zucche. |
| Cicoria | Carote, Fagiolo rampicante, Finocchi, Pomodoro, lattuga, peperone | |
| Cime di rapa | Olivo | |
| Cipolla | Aneto, Anguria, Barbabietola rossa, Camomilla, Carciofo, Carote, Cetriolo, Fragola, Insalate da taglio, Maggiorana, Prezzemolo, Rape, Ravanelli, Scorzonera, Zucchine. | Broccoli, Cavolfiori, Cavoli, Fagioli,Piselli. Crescione |
| Crescione | Da consociare ai ravanelli, li rende morbidi nel sapore. | |
| Cumino | patate precoci, cavoli, rape rosse, cetriolo. Ammorbidisce il terreno. | Finocchi |
| Dragoncello | Si può inserire in tutto l’orto | |
| Erba cipollina | Respinge le mosche della carota, gli afidi e il coleottero giapponese | |
| Fagioli nani | Bieta da coste, Cavoli in generale, Cavoli Rapa, Cetrioli, Lattuga, Zucchine. | Aglio, Barbabietola rossa, Cipolla, Finocchi, Girasole. |
| Fagioli rampicanti | Cavoli di tutte le varietà, Rapa, Cetriolo, Cicoria, Granturco, Indivia, Lattuga, Ravanelli, Rape, Santoreggia, Sedano, Rapa,Spinaci, Zucchine. | Aglio, Barbabietola rossa, Cipolla, Finocchi, Girasoli, Piselli, Porri |
| Fave | Cavoli, Insalate. | |
| Finocchi | Basilico, Cetrioli, Cicoria, Indivia, Insalate da taglio, Lattuga, Melanzane, Peperoni, Piselli, Pomodori, Salvia Porro | Broccolo, Cavolfiore, Cumino, Fagioli Rampicanti, Fragola. |
| Finocchietto selvatico | Preferibilmente coltivarlo sulle bordure dell’orto perché molte colture non lo sopportano. | |
| Fragole | Aglio, Cavoli in generale, Cipolle, Lattuga, Porri, Ravanelli, Spinaci. | Broccolo, Cavolfiore, Finocchi, Patate, Pomodoro. |
| Girasole | Cetrioli | Patate |
| Granoturco | Cetrioli, Fagioli, Patate, Piselli, Zucche, Zucchine. | |
| Indivia | Cavoli in generale, Fagioli rampicanti, Finocchi, Porri. | |
| Insalata da taglio | Aneto, Asparagi, Barbabietola rossa, Cavoli in generale, Finocchi, Pomodori, Rabarbaro, Ravanelli, Rape, Scorzanera. | |
| Isoppo | Cavoli, Vite Tiene lontani bruchi cavolaia. | Ravanelli |
| Lamio bianco o falsa ortica bianca | Patate (allontana gli insetti) | |
| Lattuga | Aneto, Asparagi, Cavoli in generale, Cavoli, Rapa, Cetrioli, Cicoria, Cipolle, Fagioli, Rampicanti, Finocchi, Fragole, Mais, Menta, Piselli, Pomodori, Porri, Rabarbaro, Ravanelli, Rape, Scorzanera. | Prezzemolo, Sedano Rapa. |
| Lavanda | Tiene lontani Afidi e formiche Perfetta vicino alle rose per il suo effetto repellente contro gli afidi . | |
| Levistico o sedano di monte | Migliora il gusto e la robustezza delle piante. | |
| Lino | Carote Patate (migliora il gusto e lo sviluppo) Tiene lontane la dorifera della patata. | |
| Maggiorana | Cipolle. | |
| Mais | Lattuga, Pomodori. I fagioli attirano gli insetti parassiti del mais come il cicalino ed i coleotteri foglia. I fagioli si arrampicano sugli stocchi del mais. | Barbabietole rosse |
| Melanzane | Cavoli, Fagioli, Finocchi, Insalate. | Prezzemolo, pomodoro |
| Melissa | Pomodori (ne migliora salute e sviluppo) | |
| Melone | Aglio, Asparagi, Cipolle, Finocchi, Insalate, Scalogno, Sedano, Spinaci. Alcune varietà della calendula proteggono le radici del melone meglio dei trattamenti chimici. | |
| Menta | Carote, Cavoli, Lattuga, Melissa, Parietaria, Patate, Pomodori. Tiene lontana la farfalla cavolaia. | Camomilla |
| Mentuccia comune | Tiene lontana l'altica. | |
| Patata | Aglio, Broccolo, Carota, Calendule, Cren, Cumino, Fagioli, Finocchi, Granturco, Lattuga, Menta, Melanzane, Rape, Spinaci. | Barbabietola rossa, Cavoli in generale, Cetriolo, Fragola, Girasole, Lampone, Piselli, Pomodori, Porro, Prezzemolo, Sedano Rapa, Zucca. |
| Peperone | Aglio, Carciofo, Cavolfiore, Cicoria, Finocchio, Lattuga, Pisello, Porro, Prezzemolo. | Fagioli, Pomodori. |
| Petunia | Protegge i fagioli dagli insetti. | |
| Piselli | Aneto, Anguria, Carote, Cavoli in generale, Finocchi, Lattuga, Ravanelli, Rape, Zucca Zucchine | Aglio, Cipolla, Fagioli rampicanti, Patate, Pomodori, Porri, Prezzemolo. |
| Pomodori | Aglio, Carote, Cavoli in generale, Cavoli Rapa, Cicoria, Insalate da taglio, Lattuga, Mais, Menta, Porri, Prezzemolo, Ravanelli, Rape, Sedano Rapa, Spinaci. | Cetrioli, Finocchi, Patate, Piselli. |
| Porri | Carote, Cavoli in generale, Fragole, Indivia, Lattuga, Pomodori, Scorzonera, Sedano Rapa. | Barbabietole rosse, Fagioli rampicanti, Piselli. |
| Portulaca | Usata come copertura del terreno sotto le piante di granoturco | |
| Prezzemolo | Pomodori, Ravanelli. | Lattuga |
| Rabarbaro | Cavoli, lattuga, insalate varie | |
| Rafano | Adatto per i fagioli Tiene lontani ruggine e insetti del sedano Posto ai lati dei terreni coltivati a patate, tiene lontani gli insetti nocivi. | |
| Ravanelli | Biete da coste, Cappuccina/Tropoeolo, Carote, Cavoli in generale, Cavoli Rapa, Cetriolo, Fagioli rampicanti, Fragole, Insalate da taglio, Lattuga, Piselli, Pomodori, Prezzemolo, Spinaci. | Isoppo |
| Rape | Aneto, Fagioli rampicanti, Insalate da taglio, Lattuga, Piselli, Pomodori, Spinaci. | |
| Rosmarino | Cavoli, fagioli, carote salvia. Tiene lontane la cavolaia, la mosca delle carote e l'epilachna chrysomelina (coccinella del melone) le cui larve sono ghiotte delle foglie. | |
| Ruta | Seminata vicino a rose e Lamponi li protegge dagli insetti. | Basilico, salvia |
| Salvia | Cavoli,Carote, Fagioli, Finocchi, Rosmarino. Grazie al suo forte aroma tiene lontane lumache afidi e bruchi . | Ruta |
| Santoreggia | Migliora il gusto e la salute di Fagioli e Cipolle | |
| Scorzanera | Cavoli Rapa,Insalate da taglio,Lattuga,Porri. | |
| Sedano rapa | Cavoli in generale, Cavoli Rapa, Cetrioli, Fagioli rampicanti, Pomodori, Porri | Lattuga, Mais, Patate. |
| Spinaci | Cavoli in generale, Patate, Pomodori, Rabarbaro, Ravanelli, Rape. | |
| Tagete | Fa parte delle piante più utili nella lotta agli insetti. Si può utilizzare in tutto l’orto | |
| Tanaceto | Lamponi, alberi da frutto, rose. Tiene lontano gli insetti volanti. | |
| Timo | Ha un odore repellente che colpisce in modo particolare la cavolaia. | |
| Valeriana | Cavoli, Porri Ravanelli. |
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